Carmelo, איטלקית בליון (המלצות חו'ל)

מאת Gרר , Wednesday, August 06, 2025, 22:27 (לפני 38 ימים) @ Gרר
נערך על ידי Gרר, Saturday, August 09, 2025, 11:07

עוד חלק מ"תכנית הלימודים" הקולינארית של הקטנה זה שכל טיול אנחנו נותנים לה לבחור מסעדה. האמת שעד עכשיו היא עשתה עבודה טובה, וגם הפעם יצא לה טוב. למרות שהיו פה ושם נגיעות איטלקיות בארוחות שהיו לנו בטיול - הרגשנו שמתחשק לנו איטלקי של ממש, והמסעדה הזו מקבלת המון ביקורות טובות ודיווחים על אותנטיות. 

הבעיה היא... ש... לא אכלתי שם. אחרי ההתעללות בבטן בארוחת המישליין, ביום למחרת העדפתי להסתפק בקרקרים ומים, אבל לפי החיוכים של הבנות - כנראה שמבחינת הטעם היה לי שווה דווקא לעשות הפוך, ולו רק בשביל הטירמיסו האגדי. 

ביקשתי מהאישה לכתוב כמה מילים:

אז קודם כל נתחיל באווירה עצמה- המסעדה מחולקת הרבה חללים- חלל הכניסה שהוא יותר בפיל של בר קוקטיילים, עם שולחנות שמסודרים לצד הבר..לאחר מכן יש חלל גדול נוסף שמעוצב עם מיליוני צלחות קרמיקה שתלויות על הקיר, ולבסוף, לאחר שיורדים במדרגות,יש את החלל שבו סעדנו, שמעוצב  כמו מרתף יינות, עם אבנים גדולות חשופות. למרות שהיא גדולה ויש בה הרבה חללים היא מרגישה מאד ביתית.

האוכל, איטלקי מסורתי, מנורת ראשונות של אנטיפסטי לסוגיו,  פיצות, מנות פסטה (PRIMI), ומנות עיקריות (SECONDI).

אנחנו חלקנו למנה ראשונה קרפצ'ו בקר, שהגיע על פי מיטב המסורת עם בלסמי מצומצם, גילופי פרמז'ן ואורגולה.  המנה טעימה מאוד, ללא טוויסט כלשהו אבל לפעמים אין צורך בטוויסט.

למנות עיקריות- המתבגרת לקחה את מנת הדגל המפורסמת- פסטה עם קרם כמהין,מסקרפונה וגילוחים של כמהין. ישנה גרסה נוספת של המנה בתפריט שמגיעה בתוך גלגל פקורינו, אבל בגרסה שלנו היא התקבלה בתוך מחבת.

המנה טעימה, אבל מאוד כבדה ולטעמי הפסטה הייתה עשוייה מדיי וקצת נדבקה לעצמה.

אני הזמנתי את הפסטה עם הצדפות-Spaghettone alle vongole- ברוטב שמן זית עם עגבניות ושום. מנה הרבה יותר קלילה, שוב מאוד מסורתית, וטעימה.

לקינוח חלקנו טרימסו שהוגש לנו ישירות ליד השולחן מהתבנית לקערה. טירמיסו חלומי! קרמי ונמס בפה. הקפה היה מורגש אבל לא חזק מדיי. פשוט תענוג.

מאוד אהבנו את האווירה במקום. שולחן על ידנו ישבו חבורה של בנות שחגגו יום הולדת ובשלב הקינוחים שלהם פצחו כל הזמרים בשירת יום הולדת והגישו לה עוגה עם נר... 

אם רוצים לגוון קצת את הצרפתי באיטלקי - כרמלו מומלצת מאד.