Ukiah Japanese Smokehouse, אשוויל (המלצות חו'ל)

מאת Gרר , Saturday, August 01, 2026, 16:57 (לפני 30 ימים) @ Gרר
נערך על ידי Gרר, Saturday, August 01, 2026, 17:08

כמו שכתבתי - אשוויל היא עיר עיר. המרכז שלה קטן מאד, סדר גודל של גבעתיים, אבל זו לא עיירה שתפורה לתיירים אלא עיר של ממש, ובהתאם לכך ממש נחמד שם בערב. יש המון מקומות של אוכל, חלק מארחות הופעות של מוזיקה, בין לבין הרבה נגני רחוב והמון וויב. אם היינו רוצים לגור באזור - אשוויל היא המקום היחיד שנראה בכיוון למי שרגיל לחיות צמוד לעיר גדולה.

בערב השני ביקרנו ב- Ukiah Japanese Smokehouse, מומלצת מישליין ללא כוכב. האמת שציפיתי לצקום די מפונפן אבל בסופו של דבר הוא מאד קז'ואל עם ישיבה גם סביב בר גדול וגם בשולחנות. השולחן שבו ישבנו היה עם הפנים למטבח שזה תמיד כיף.

המנות שם מיועדות לחלוקה, ולכן גם אהבתי שבמנות שבדיפולט שלהן מוגשות שתי יחידות - יש אפשרות להפוך למנות של שלוש יחידות. לתשומת לב המסעדות בארץ ובעולם - זה אפשרי אם רק רוצים!! במיוחד אם אתם קוראים לעצמכם מסעדה של שיירינג, אז אם באים שלושה אנשים לעשות שיירינג תתאימו את המנה לשלוש יחידות, תוסיפו למחיר בהתאם, ואל תתנו לשני אנשים לעשות ניתוח כירורגי במנה של שתי יחידות כדי לחלוק אותה כמו שצריך. 
המנות הגיעו אחת אחת כפי שביקשנו. רשמנו פלוס על זה.
ראשונה הגיע מנה שמשלבת קריספי רייס עם דג נא. אנחנו ביקשנו עם טונה (14). מנה טעימה אבל הגירסה של תאיסטורי האילתית שלנו מנצחת בעיקר בגלל הרוטב שכאן הוגש קצת במשורה. איפה שהיה רוטב זה עף. בצדדים שהיו כמעט בלי רוטב לא היה מה שיחבר בין האורז לדג וזה הוריד.

שני הגיע באו פתוח במילוי בטן חזיר (7.5+15). טעים.

שיפודי בטן חזיר (16+8) המנה המנצחת מבחינתי. הבשר היה מעולה ומושחת כמו שבטן חזיר יודעת להיות, והסלטון תפוחים חמוץ-חריף נתן לו קונטרה מצויינת (16+8)

הלאה. שיפוד ווגיו שהוגש עם רוטב שהייתי מתאר אותו כשילוב של פסטו וואסאבי היה פחות מוצלח מהבטן חזיר. הבשר היה די שגרתי ורק הרוטב המצוין הצליח להרים אותו (16+8) אבל לא מספיק.

במקביל לשיפוד - בטטה חמאת מיסו, ופרמזן (12). נחשבת אחת ממנות הדגל של המקום אבל היא היתה מתוקה ברמה של קינוח. כתוספת זה היה ממש יותר מדי מתוק. חבל שלא ידענו, זה יכול להיות קינוח מצויין.

בסך הכל כיף של מקןם. ציפינו ליותר ייחודיות אבל בסופו של דבר טעים ועשה את העבודה.