צהרים בעכו - מעדל'ה (כללי)

מאת Gרר , Friday, July 05, 2019, 19:36 (לפני 1750 ימים) @ Gרר

לצהרים חיפשנו משהו קליל יחסית. התכנון המקורי היה לאכול בסבידה. כשעצרנו בבזאר התורכי לשאול כיוון אמרו לנו שהיא בכלל נסגרה. כנראה שבקצב שבו מסעדות נסגרות בארץ באמת שקשה כבר לעקוב מה סגור ומה לא. בין מרקטו ומעדל'ה שהכי קרצו לנו בשוק - העין משכה יותר למעדל'ה, מסעדה בבעלות קרוב משפחה של אוסאמה דלאל, יקירנו.

מסעדה קטנה. תפריט לא גדול.

מהנישנושים בחרנו שלוש מנות. פטאיר, סביצ'ה וסלט עגבניות חריף.

הסביצ'ה, לא זוכר מאיזה דג. שמן זית בהיר אבל מעולה. קצת רסק עגבניות. פשוט ונפלא. ממש ממש אהבנו.

הסלט עגבניות הוא לא באמת חריף, לתשומת ליבה של המנהלת. זה פשוט סלט עגבניות שאם רוצים אז מקבלים אותו עם פלפל חריף. דווקא בתמונה רק פלפל אחד חשף אותו. אנחנו נמנענו מלאכול את הפלפל וגם בלי זה הוא היה נחמד.

עם הסלט קיבלנו טחינה עם אריסה. הטחינה למעלה היתה מעט יותר דלילה ולמטה סמיכה ומתקתקה מאד. האריסה לא התקיפה עם החריפות ודווקא היתה בה חמצמצות שהשתלבה מצויין עם הטחינה. קיבלנו ריפיל על הטחינה וגם אותו חיסלנו. אם הייתי יודע שהיא תתגלה ככל כך מוצלחת הייתי מצלם גם אותה...

הפטאיר - בצק ממולא בעשבי תיבול. לא יודע באיזה עשבים הוא משתמש אבל זה הרגיש עוצמתי ממש כמו מילוי של בשר.

התחלקנו במנה עיקרית של דג בטחינה. הדג עצמו היה מצויין. לצידו בתשביל - רצועות בצל. תפוחי אדמה. עגבניות. טחינה מלמעלה. והרבה הרבה שמן. מסוג המנות שחייבים לחבר את כל המרכיבים ביחד, כולל השמן, אחרת זה מתחבר. הכל ביחד - מוצלח מאד. תענוג אמיתי. לאישה זה עדין הרגיש too much שמן. לי זה פחות הפריע. מנה מאד מיוחדת ומאד מאד מוצלחת, אבל לקחת בחשבון - לא מהביס הראשון. לוקח קצת זמן לאזן את הביס שייצא מושלם.

לסיכום - ארוחה מאד נחמדה שלוותה בשירות מאד ידידותי וקשוב. זה לא ארוחה של תזמורת כלי נשיפה עם חצוצרות וזיקוקים אלא יותר של תזמורת קאמרית נחמדה שלוקחת חומרי גלם טריים וטובים ויודעת לבנות מהם מנה שנותנת להם את הכבוד. לשמחתי, למרות כמות השמן במנה העיקרית, יצאתי עם תחושה טובה בבטן. זה בהחלט ענה על מה שחיפשנו. שווה לתת לה צ'אנס עם הסטייט אוף מיינד הנכון, כמובן.