ערב שני - מסעדת meama (המלצות חו'ל)

מאת Maldini Girl @, Monday, May 20, 2019, 20:48 (לפני 1774 ימים) @ Maldini Girl
נערך על ידי Maldini Girl, Monday, May 20, 2019, 21:21

החלטנו לחגוג את ערב שישי, כמו גם את יום הולדתו של בן זוגי שלכבודו הייתה כל הטיסה, במסעדת meama, מסעדת שף שנמצאת בעיר העתיקה. השוס שם הוא לשבת במרפסת עם צפייה לנוף המטריף לקתדרלת סמבה, לעיר העתיקה ולרכבל שעולה למבצר נרקהילה. כדאי להזמין מקום מראש. יצרתי איתם קשר דרך הפייסבוק ומצאו לנו שולחן. 

המסעדה מגישה אוכל גיאורגי בפרשנות מודרנית. אז אני מציעה לבוא אליה אחרי שכבר אכלתם כמה ארוחות במסעדות "פועלים" מקומיות ואתם מבינים על איזה אוכל נעשית האינטרפטציה.

מנות ראשונות: 
הזמנו מנה של סלק, הוא מגיע מוגש על גבינה כלשהי עם סורבה שזיפים (נדמה לי) ואבקת סלק. המנה הייתה יפהפיה ובעייני גם מאד טעימה אם כי הסורבה היה קצת קרחי מידי. 
הפריע לי שהם לא הגישו את המנה לשולחן אלא הראו לנו אותה ואז חילקו חצי חצי בינינו. אז תצטרכו להאמין שהיא הייתה מאד יפה בהגשה.

ואז חיכינו. הזמנו עוד 2 ראשונות וחיכינו המון זמן. מעל 40 דקות. בשלב מסוים תפסנו את המלצר ושאלנו מה קורה. הוא התנצל ואמר ש"שתי דקות". אז זה לקח בערך 10 אבל אז הגיעה הראשונה השניה:
קוצ'מצ'י הוא במקור תבשיל של כבדים ולבבות עוף עם אגוזי מלך. פה זה היה כבד חזיר עם פסטו של עשבים (זיהיתי פטרוזיליה אבל בפירוש היו עוד) ואגוזי מלך. מעל הייתה דסקית של בצק ועליה קרם של סלק ושום (נדמה לי). זו הייתה מנה מצוינת וגדולה מאד. (תמונה 2)

בן זוגי התעקש שנזמין גם חצ'פורי. אז 10 דקות אחרי הקצ'מוצ'י הוא הגיע. והרי הטיפ שלי: אל תזמינו במסעדות חצ'פורי או לוביאנו אם אתם מתכוונים לאכול עוד מנות ואתם פחות מ4 אנשים. החצ'פורי היה מצוין אמנם אבל הוא היה עצום בגודלו ולחלוטין מיותר מבחינת שנינו.הכמות שלו הייתה יכולה להספיק לשולחן של 6 אנשים בשקט. בוודאי לא לזוג.

עיקריות: 
שקמרולי: קיבל פה פרשנות מודרנית ומפונפנת. היה מצוין.

העיקרית השניה הייתה חזיר ברוטב יין לבן. מסוג המנות שחוזרים בשבילן למסעדות. קיבלתי נתח חזיר עצום עם עור כל כך פריך, שכל המסעדה שומעת כשאתם לועסים. הוא הוגש עם קרם דלעת ובצלצלים ממולאים בגבינה. (תמונה 4).

בשלב זה הרגשנו שנכנענו. בקושי סיימנו את העיקריות כשאחריהן המלצר, בלי לשאול, ערך לנו לקינוח ואמר שקיבלנו מתנה מהם (אולי בגלל ההמתנה הארוכה בראשונות). אני חושבת שהקינוח היה מן וריאציה על הצו'רצ'חלה (ה"נקניק" של פירות ואגוזים שיש הכל פינה). זה היה עוגת ענבים לצד גלידת פירות יבשים, עם שברי אגוזים ורוטב קרמל.
קינוח קליל יחסית, לא מתוק מידי וכיפי לסיום הערב. (תמונה 5)

חשבון?
ופה מגיעה הבדיחה.
הזמנו 5 מנות, 3 בקבוקי שתייה (2 מים וסודה אחת) וכוס יין "לבן" (היינות פה אינם לבנים אלא מוגדרים כ"amber wine) מקומי.
כולל טיפ של 12% שכבר נמצא בתוך החשבון הגענו לסכום האסטרונומי של 140 לארי. כלומר, 180 שקלים בערך.

קינוח

מנת החזיר האגדית

שקרמולי

קוצ'מצ'י

הנוף מהמרפסת בערב



השירשור המלא:

 

powered by my little forum