hfa - מסעדה חדשה ומרתקת בחיפה (דיווחים מהארץ)

מאת pix37, Sunday, June 30, 2019, 15:57 (לפני 158 ימים)

לרוב כאשר אנחנו משתמשים במונח VFM (תמורה לכסף) בביקורת מסעדות אנחנו עושים זאת בהקשר שלילי - על מנת להצביע על מסעדות שלהרגשתנו מתמחרות גבוה מידי לעומת התמורה אותה הן נותנות ללקוחותיהן.

דוגמאות הפוכות נדירות הרבה יותר ! 
ובדוגמא כזו אבל קיצונית נתקלנו היום במסעדת HFA החיפאית (רח' יפו פינת רחוב הבנקים).

קחו לעצמכם דקה תסכלו על התמונות שצרפתי (3 ראשונות ו- 3 עיקריות) ותנסו לנחש כמה עלתה הארוחה.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

כל הארוחה הזו אשר השביע לחלוטין 3 מבוגרים לא רזים עלתה 150 ש"ח בדיוק. (לפני טיפ) - צילום של התפריט אצרף בתגובה הראשונה.

לא כל האוכל מושלם יש הרבה מאוד דברים שצריכים לנקות ולדייק אבל עדיין, למיטב ידיעתי זו המסעדה עם התמורה הטובה ביותר לכסף שאפשר למצוא היום בישראל שאינה מסעדת פועלים.

אז מה אכלנו ?

3 ראשונות למרכז השולחן

טיול בטוסקנה - 6 ברוסקטות עם תוספות שונות - גבינות, ירקות אנטיפסטי ושאר תוספות - מנה נהדרת עם טעמים טובים ומאוזנים - השינוי היחיד שהייתי מוסיף או משנה הוא קליה מקדימה של הברוסקטות עצמן על מנת להעיר אותן קצת.


סלסלט - סלט חסה עם גבינת רוקפור (פרוסות נדיבות)עגבניות צהובות, קציפת סלק ורוטב נהדר שעטף את הכל. - הצעה לשיפור בקטנה משהו קרנצ'י להשלמת הנגיסה - קרוטונים או סוג כלשהו של אגוז .


הרמוניית ירקות - ירקות אנטיפסטי עם קציפת עשבי תיבול וקרמים של כל מיני ירקות - המנה הפחות טובה של הארוחה - האפקטים לא הסתירו אנטיפסטי שפשוט לא היה טוב מספיק. חסרו טעמים שידגישו את טעם הירקות עצמם.



לעיקריות -

כבדים ופטריות מוקפצים ברוטב ציר בקר - כאן הקישוט של המנה - שנראה כמו חלוקי נחל המונחים על טוסט בהחלט הוסיף ושינה את המנה שכן לאחר נגיסה התברר כי מדובר בפטה כבד מצופה בשוקולד - מנה מופלאה.- 52 ש"ח.

מנה צמחונית של שווארמה פטריות עם טחינה וקרם סלט - טעים מאוד, גדול ונדיב - אבל לא שום דבר שלא טעמנו קודם - הייתי שמח לתיבול קצת יותר דומיננטי ומקורי (פססט - טיפה יין אדום או ליקר מעניין היה מקפיץ את המנה בכמה דרגות). 42 ש"ח


התחברות ירושלמית - נסיון לייצר גרסה מקומית של מעורב ירושלמי (כבדים, לבבות, פרגיות, צלעות כבש (לא מורגש) בשומן כבש - נחמד מאוד - גדול נדיב טעים אבל פחות טעים מהמקור (והעובדה שבחיפה כמעט בלתי אפשרי להשיג טחול מורגשת) - 56 ש"ח.


לחם ומים לשולחן - ללא חיוב.

השרות היה חיפאי מהזן הטוב - נחמד ומתעניין בלי להעיק. כל הכבוד

שורה תחתונה - רוצו

ביחס עלות תמורה המקום הזה מככב - ובכלל חייבים לתת מקום גם למקומות חדשים שמנסים לשבור את התבניות המקובלות ולהגיש מנות שאי אפשר למצוא בשום מקום אחר.

אני כל כך מקווה שהם ישרדו כי מעניין יהיה לראות לאן הם יתפתחו אם ניתן להם מספיק זמן.

הערה 2 - המחירים שצוינו לעיל ותפריט המצורף הם לעסקית צהרים בין 12-17.


נראה לי שיש להם תקלה במחשבון

מאת Gרר @, Sunday, June 30, 2019, 17:51 (לפני 158 ימים) @ pix37

אחרת באמת לא ברור איך יצאו המחירים ההתאבדותיים האלה. 

אני עם ז'רר

מאת החתולית @, Monday, July 01, 2019, 06:31 (לפני 158 ימים) @ pix37

לא מבינה איך הם מצפים לשרוד עם מחירים כאלה.

מסכימה

מאת inבאלי @, Saturday, July 06, 2019, 14:00 (לפני 152 ימים) @ החתולית

על פניו המחירים לא הגיוניים לימי שרוצה לשרוד לאורך זמן.

powered by my little forum